Lasagne to jedno z dań kuchni włoskiej, które stało się niezwykle popularne na całym świecie. Tym samym można spotkać wiele kombinacji tej zapiekanki: ze szpinakiem, brokułami czy białym sosem. Jednak warto czasami powrócić do klasyki – sosu pomidorowego z mięsem mielonym. Bardzo dużą zaletą lasagne jest też to, że można ją przygotować dzień wcześniej i mieć obiad na dwa dni, co jest idealnym rozwiązaniem dla osób pracujących do późna. 

Czas przygotowania: 1,5 godziny

Składniki do lasagne:

– 0,5 kg mięsa mielonego

– 1 puszka pomidorów krojonych

– 1 koncentrat pomidorowy (ok. 200 ml)

– makaronu lasagne

– 1 duża cebula

– 3 ząbki czosnku

– przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, bazylia, zioła prowansalskie, oregano, natka pietruszki

prosty przepis na lasagne

Sos beszamelowy:

– 2 łyżki masła

– 2 łyżki mąki

– 2 szklanki mleka

– sól, pieprz, gałka muszkatowa, bazylia

– ewentualnie 10 dkg startego sera żółtego

Przygotowanie:

1.Na oleju smażymy mięso mielone, w trakcie smażenia doprawiamy 3 ząbkami czosnku, solą, pieprzem, papryką, ziołami prowansalskimi, bazylią, oregano i natką pietruszki. Pod koniec smażenia dodajemy cebulę i chwilę smażymy.

2. W czasie gdy smażymy mięso, przygotowujemy sos. Do dużej miski wlewamy pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy, przyprawiamy 2 ząbkami czosnku, bazylią i oregano. Kiedy mięso będzie usmażone, możemy wlać sos i gotować przez chwilę.

3. Kiedy sos będzie gotowy, możemy w dużym naczyniu żaroodpornym przekładać go z makaronem lasagne. Warto kupić w sklepie makaron, którego nie trzeba wcześniej gotować, zaoszczędzi nam to sporo pracy :-).

4. Kiedy mamy już przygotowany makaron z mięsem, możemy przygotować sos beszamelowy. Rozpuszczamy masło na małym ogniu, następnie dodajemy 2 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy aż osiągnie jednolitą konsystencję. Następnie wlewamy stopniowo mleko, cały czas mieszając sos. Kiedy wlejemy 2 szklanki mleka, możemy powoli mieszać i doprawić przyprawami: szczyptą soli, pieprzem, łyżeczką gałki muszkatowej i bazylią. Po ok. 5 minutach sos powinien zacząć gęstnięć, wtedy możemy dodać starty żółty ser.

5. Kiedy sos osiągnie konsystencję budyniu, wlewamy go na mięso z makaronem i wstawiamy do piekarnika do temperatury 200 stopni C na ok. 50 minut.

6. Zazwyczaj przygotowuję lasagne dzień wcześniej i wstawiam na noc do lodówki, dzięki temu sos się przegryzie a lasagna będzie mieć stabilniejszą konsystencję :-).