Pigwa w pierwszym kontakcie może odstraszać ze względu na to, że jest to twardy i kwaśny owoc. Jednak jest ona idealna na różnego rodzaju przetwory. Jednym z popularniejszych sposobów na pigwę jest nalewka. Mocna, o kwaskowatym smaku i pięknym, złocistym kolorze. Prosta w przygotowaniu, choć jej wadą jest niestety długi czas oczekiwania. Warto jednak wiedzieć, że nasza cierpliwość będzie wynagrodzona wspaniałym smakiem domowej pigwówki.

Wydruk przepisu

Nalewka z pigwy

Czas przygotowania

30 minut

Czas oczekiwania

3 miesiące

Porcje

litry

Składniki

• 3 kg pigwy
• 2 kg cukru
• 1 l wody
• 1 l spirytusu
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 2 laski wanilii

Czas przygotowania 30 minut Czas oczekiwania 3 miesiące Porcje litry Składniki 3 kg pigwy 2 kg cukru 1 l wody 1 l spirytusu 0,5 łyżeczki cynamonu 2 laski wanilii

Sposób przygotowania

1. Umyć owoce i usunąć gniazda nasienne.
2. Można pokroić owoce w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce ze skórką.
3. Pokrojone owoce wrzucić do słoika, przesypując cukrem.
4. Wymieszane owoce z cukrem zalać 1 litrem wody i odstawić na tydzień w ciepłe miejsce. W tym czasie codziennie potrząsać słoikiem, by cukier się rozpuścił.
5. Po tygodniu dolać do nalewki 1 l spirytusu oraz cynamon i wanilię.
6. Odstawiamy nalewkę na miesiąc.
7. Po miesiącu odcedzamy nalewkę za pomocą złożonej gazy lub filtru do kawy i przelewamy do butelek.
8. Odstawiamy nalewkę na co najmniej dwa miesiące. Po tym czasie jest gotowa do spożycia, chociaż im starsza tym lepsza.