Szklankę gorącej wody mieszamy z połową mąki (1,5 szklanki), solą i olejem.
Po schłodzeniu dodajemy jajko i alkohol.
Mieszamy i formujemy ciasto, następnie czekamy pół godziny. W tym czasie możemy przygotować składniki na farsz – podsmażyć boczek, zetrzeć ser i pokroić pomidory w drobną kostkę.
Wałkujemy i wycinamy z ciasta duże koła, ja pomogłam sobie głębokim talerzem.
Na połowie ciasta układamy ser, boczek i pomidory i zawijamy.
Smażymy na małej ilości oleju a po zdjęciu z patelni osuszamy papierowym ręcznikiem. Można podawać je z sosem czosnkowym lub gęstą śmietaną.