Przede wszystkim dla wielbicieli serów dedykowana jest ta potrawa. W przepisie wykorzystano trzy rodzaje serów, zanurzonych w pysznym, śmietankowym sosie. Sos serowy warto wzbogacić mięsem oraz warzywami – ja wybrałam kurczaka oraz brokuły. Sos serowy jest niestety bardzo kaloryczny, jednak od czasu do czasu można sobie pozwolić na taką ucztę :-).

prosty przepis sos serowy z kurczakiem i brokułami

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki (dla 4 bardzo głodnych osób):

– 400 g filetu z kurczaka

– 1 brokuł

– 250 ml śmietany 12%

– 250 ml bulionu (z kostki rosołowej lub warzyw)

– 70 g goudy

– 120 g sera pleśniowego

– 100 g sera topionego kremowego

– 4 ząbki czosnku

– przyprawy: sól, czosnek granulowany, natka pietruszki, bazylia, oregano, sól, pieprz biały, kolendra, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania sosu serowego:

1. Obieramy czosnek, filet z kurczaka kroimy w paski o długości ok. 2 cm. Brokuły dzielimy na mniejsze części i gotujemy na parze przez około 15-20 minut.

2. W tym czasie możemy zająć się mięsem oraz samym sosem serowym. Podsmażamy zmiażdżone ząbki czosnku, następnie na patelnię wrzucamy kurczaka, którego przyprawiamy solą, białym pieprzem, natką pietruszki, bazylią, oregano i kolendrą. Wszystko podsmażamy i odstawiamy na chwilę z gazu.

3. Czas na przygotowanie sosu serowego. Rozpuszczamy kostkę rosołową w 250 ml wrzątku. Wlewamy do garnka, chwilę gotujemy, następnie wlewamy śmietanę i czekamy aż się zagotuje.

4. W pierwszej kolejności dodajemy ser topiony pokrojony na plasterki. Kiedy się rozpuści, dodajemy ser pleśniowy pokrojony w kostkę. Na koniec dodajemy starty ser gouda (lub pokrojony w drobne paseczki).

5. Kiedy sery się rozpuszczą a sos zgęstnieje, możemy doprawić go do smaku ziołami prowansalskimi, pieprzem, solą, bazylią, sporą ilością natki pietruszki oraz czosnkiem granulowanym.

6. W tym czasie nasze brokuły powinny zmięknąć, wrzucamy je więc na patelnię z mięsem, którą wstawiamy na mały gaz. Zalewamy to serowym sosem i chwilkę gotujemy.

7. Podajemy z makaronem penne lub tagliatelle. Można również sos serowy zapiec z makaronem, jednak tej opcji jeszcze nie testowałam :-).